Pastel de plátano con crema de cacahuate
11 enero, 2021
|In Lifestyle
La crema de cacahuate y el plátano son dos de nuestros ingredientes consentidos. Los combinamos en un pastel y el resultado es un postre original, delicioso y lleno de sabor y nutrientes. Cocínalo para tu familia o regálalo como detallito navideño.
Ingredientes:
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2 plátanos grandes
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2 huevos
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1/2 taza de azúcar de coco
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1/2 taza de crema de cacahuate
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1 taza de leche vegetal
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2 tazas de harina de avena
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1 1/2 tazas de harina de almendras
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1 cucharada de polvo para hornear
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1 cucharadita de canela
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1/2 cucharadita de sal
Glaseado de mantequilla de maní:
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1/4 taza de crema de cacahuate
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1/4 taza de miel maple
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1/2 cucharadita de sal
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
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Agrega a tu licuadora los huevos, la leche vegetal, la crema de cacahuate, el azúcar de coco, un chorrito de vainilla, y los plátanos.
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Licua
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En un recipiente aparte, combina la harina de avena, la harina de almendras, el polvo de hornear, la canela y la sal.
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Revuelve.
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Agrega la mezcla de la licuadora.
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Vierte en un molde para horno.
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Hornea por 40-45 minutos a 177ºC.
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Retira del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos.
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Para el glaseado, mezcla el aceite de coco derretido, la crema de cacahuate, la miel maple, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
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Vierta el glaseado sobre el pastel.
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¡Disfruta!
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POR: ESTADO NATURAL