Fitpass

• 1/2 tazas de harina de almendras
• 1/4 taza de cacao
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de miel maple
• un chorrito de extracto de vainilla

• 1 taza de crema de cacahuate
• 2 cucharadas de chia
• 1/3 taza de miel maple
• 1 1/4 taza de leche de coco
• 1/3 taza de crema de coco
• 1/4 taza de aceite de coco derretido

1. Agrega la harina de almendras, la cocoa, el aceite de coco y la miel maple a un bowl.
2. Revuelve.
3. Engrasa un molde con aceite de coco derretido, vierte la masa y espárcela con los dedos.
4. Congela por 15 minutos.
5. Para el relleno, licúa el aceite de coco derretido, la crema de coco, la leche de coco, la crema de cacahuate, el extracto de vainilla y la chía.
6. Vierte la mezcla sobre la base del molde y espárcela con una espátula.
7. Congela por 30 minutos.
8. Retira del congelador.
9. Decora con crema de cacahuate y chocolate derretido.
10. ¡Disfruta!

• sopes
• 50g de achiote
• 2 chiles guajillos previamente remojados en 150ml de agua
• jugo de 1 limón
• jugo de 1 naranja
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• 1 jitomate
• 1 diente de ajo
• 200g de setas
• lechuga
• frijoles

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y vierte las setas.
2. Saltea las setas hasta que estén suaves.
3. Mientras agrega los chiles guajillos, el jitomate, el ajo, el jugo de limón, el jugo de naranja, el achiote, la sal y la pimienta.
4. Licua por un par de minutos.
5. Vierte la mezcla sobre las setas y deja cocinar por un par de minutos.
6. Prepara tus sopes con frijoles, agrega las setas y la lechuga.
7. ¡Disfruta con tu salsa favorita!

1. Salmón al horno con frutos secos

1. Ensalada de pollo y aguacate

1. Sardinas al horno con perejil

• 1 taza de leche
• 1 cucharada de golden milk
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 2 tazas de harina de avena

• 1/2 taza de miel maple
• 1 cucharadita de canela

1. Revuelve la leche, la golden milk y la canela en un bowl.
2. Agrega el huevo, el aceite de coco derretido y la harina de avena.
3. Revuelve hasta que no queden grumos.
4. Precalienta y engrasa tu wafflera.
5. Vierte la mezcla en la wafflera, espárcela con ayuda de una espátula y deja que se cocine.
6. Mientras tanto, para el jarabe vierte la miel maple y la canela en una olla caliente.
7. Revuelve hasta que la mezcla se integre, sirve y deja que se enfríe.
8. Sirve tus waffles, agrega rodajas de plátano, nuestro nutty mix y el jarabe de canela.

• 2 1/4 cucharaditas de levadura para pan
• 1/4 taza de agua (tibia)
• 1/2 cucharadita de azúcar de coco
• 1 1/2 tazas de harina de almendras
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de goma xantana
• 2 huevos grandes
• 3 tazas de queso mozzarella (rallado)
• 2 oz de queso crema (en cubos)
• sal de mar gruesa

1. En un tazón mediano, mezcla 1/4 taza de agua tibia, 1/2 cucharadita de azúcar de coco y 2 1/4 cucharaditas de levadura. Deja reposar durante 10 minutos para que fermente.
2. En otro bowl, combina 3 tazas de queso mozzarella rallado y 2 oz de queso crema. Derrite en el microondas, o a baño maría.
3. Bate dos huevos, transfiérelos a la licuadora, agrega la mezcla de levadura, 1 1/2 tazas de harina de almendras, 1 cucharada de polvo para hornear, 1/4 cucharadita de goma xantana y el queso derretido.
4. Licua.
5. Refrigera la masa durante 15 minutos.
6. Forma una bola y córtala en 6 secciones.
7. Con las manos engrasadas, forma los pretzels y colócalos en una bandeja para hornear con papel pergamino.
8. Espolvorea sal sobre la masa.
9. Hornea a 204° C por 12 minutos.
10. ¡Disfruta!

• 1 ½ taza de arroz integral
• 6 cucharadas de crema de cacahuate
• 5 cucharadas de miel maple
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Sal
• 1 huevo

1. Primero haz tu harina de arroz, vertiendo tu arroz integral a la licuadora (Nosotros utlizamos una Vitamix). Licúa por 1 minuto hasta que se haga en un polvo muy fino.
2. Agrega el extracto de vainilla, la miel maple, la crema de cacahuate, la sal y el huevo.
3. Licúa hasta que todo se integre.
4. Transfiere tu mezcla sobre papel para hornear.
5. Con tus manos forma una bola y después aplánala con un rodillo.
6. Corta tus galletas y colócalas en la charola sobre papel para hornear.
7. Hornea a 176°C por 9 minutos.
8. ¡Disfruta!